近日，新聞報道中提到山東威海地區(qū)出售的一批雞蛋被檢測出抗生素恩諾沙星殘留，二次檢測時依然檢測出雞蛋存在問題。根據(jù)我國獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定雞蛋中不得檢出恩諾沙星等抗生素。

　　抗生素是指由微生物(包括細(xì)菌、真菌、放線菌屬)或高等動植物在生活過程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其他活性的一類次級代謝產(chǎn)物，能干擾其他生活細(xì)胞發(fā)育功能的化學(xué)物質(zhì)。抗生素具有殺菌的作用，尤其是對畜牧業(yè)抗疾病方面有著巨大的貢獻(xiàn)，長期低劑量使用對動物具有促進(jìn)生長的作用，我國不僅養(yǎng)殖業(yè)在治療動物疾病方面會用到，在飼料中也會添加。

　　目前我國已經(jīng)禁止9種獸藥用于食用動物中，主要包括(洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、硫酸黏菌素預(yù)混劑、非潑羅尼、喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂)。

　　我國對養(yǎng)殖業(yè)藥物管理規(guī)范，也在一步步的推進(jìn)中，抗生素在動物體內(nèi)也擁有不同的半衰期，農(nóng)業(yè)部于2003年發(fā)布的278公告中指出食用動物在屠宰或產(chǎn)品在進(jìn)入使用之前，需要一段時間的停止使用，以將抗生素殘留代謝到合格的水平。

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